Merencanakan makan malam rombongan di Canggu bermuara pada satu pertanyaan: bagaimana memesan agar semua orang makan enak dan tidak ada yang menghabiskan malam dengan mengoper menu? Di Giselle Bali, dapurnya menjawabnya di baris pertama kartu menu.
"Di Giselle, Chef Antoine Darquin menyusun menu yang dipandu oleh cita rasa Mediterania, bahan-bahan segar, dan semangat laut. Kami menyarankan untuk menikmatinya dengan gaya berbagi, karena setiap hidangan dibuat untuk dinikmati bersama."
Panduan ini menunjukkan satu cara menyusun meja seperti itu, babak demi babak. Nama hidangan dan harganya persis seperti yang tercetak di kartu menu September 2026. Ini hanya saran, bukan aturan: ganti apa pun sesuai selera rombongan Anda.
Pesan per Babak, Bukan per Orang
Cara paling sederhana adalah memesan per babak. Mulai dengan beberapa hidangan kecil untuk seluruh meja, tambahkan satu hidangan utama yang besar di tengah, lanjut ke pasta dan grill, lalu tutup dengan pendamping dan hidangan penutup. Setiap babak hanya butuh keputusan sebesar memesan untuk satu orang, dan meja terisi sedikit demi sedikit, tidak sekaligus.
Babak Pertama: Camilan untuk Membuka Meja
Camilan adalah hidangan paling mudah dibagi, dan memberi rombongan sesuatu untuk dinikmati sementara minuman pertama datang.
- Gougère Comté Cheese & Ibérico Ham: 120
- Beef Tartare, Pecorino: 60
- Truffle Croque Monsieur: 240
Babak Kedua: Seafood Platter
Untuk rombongan, seafood platter adalah hidangan yang menentukan suasana. Oyster, udang, scallop crudo, salmon gravlax, dan tuna carpaccio datang bersamaan di tengah meja, tepat di tempat yang disarankan kartu menu untuk menikmatinya.
- Oysters | Prawns | Scallop Crudo | Salmon Gravlax | Tuna Carpaccio: 1490
Babak Ketiga: Pasta dan Grill
Pasta memang dibuat untuk dioper ke sekeliling meja, dan grill memberi Anda sesuatu untuk diiris bersama. Pesan masing-masing dua dan biarkan meja yang memutuskan.
- Tortellini Truffle, Comté, Paris Ham, Mascarpone: 350
- Linguine, Crab, Lemon Kombu Butter: 280
- Grilled Octopus, Guanciale, Miso Corn, Smoked Potato Espuma: 250
- 24H Slow Braised Beef Cheek, Pomme Paillasson, Chives: 290
Untuk ulang tahun atau perayaan yang lebih besar, lihat bagian Chef Hors Serie di kartu menu. Seabass in Salt Crust, Flambéed, Beurre Blanc Noilly Prat (890) mencantumkan waktu persiapan 40 menit, dan Wagyu Beef Wellington MB5, Foie Gras, Mushrooms (1090) mencantumkan 30 menit. Pesan keduanya di awal malam supaya tiba tepat saat Anda inginkan.
Babak Keempat: Pendamping dan Hidangan Penutup
- Wood Fired Asparagus, Egg Yolk, Miso: 90
- Riviera Salad, Green Beans, Baby Potatoes: 60
- Profiteroles, Chantilly, Grand Cru Chocolate Sauce: 120
- Tiramisu: 90
Berapa Total Meja Ini
| Babak | Harga tercetak | Total |
|---|---|---|
| Camilan | 120 + 60 + 240 | 420 |
| Seafood platter | 1490 | 1490 |
| Pasta dan grill | 350 + 280 + 250 + 290 | 1170 |
| Pendamping | 90 + 60 | 150 |
| Hidangan penutup | 120 + 90 | 210 |
| Seluruh meja | 3440 |
Kartu menu menyatakan: "Semua harga dikenai pajak pemerintah 10% dan biaya layanan 7%. Harga dalam ribuan rupiah." Jadi 3440 di kartu berarti Rp 3.440.000 sebelum pajak dan layanan. Minuman tidak termasuk.
Memesan Meja untuk Rombongan
Giselle Bali buka setiap hari pukul 17.00 sampai tengah malam. Anda bisa memesan meja secara online. Untuk perayaan yang lebih besar, halaman acara privat menjelaskan cara bertanya lewat WhatsApp atau email.
Jika rombongan Anda ingin malamnya berlanjut, pilih Jumat atau Sabtu. Makan malam disajikan mulai pukul 19.00, suasana ruangan berubah pukul 21.30, dan Club 55 dimulai pukul 22.00 hingga tengah malam. Anda bisa melihat semua hidangan sebelum memilih di menu lengkap, dan menemukan restoran di Jl. Tanah Barak lewat halaman lokasi.
