Un dîner en amoureux à Canggu tient à deux décisions : choisir le soir, et commander de façon à ce que le dîner ne soit pas pressé. Chez Giselle Bali, la seconde est facile, car la carte est écrite pour être partagée. Elle s’ouvre sur le conseil de la cuisine : « Nous vous recommandons de la déguster en partage, car chaque plat est pensé pour être savouré ensemble. »
Ce guide traite les deux décisions, avec deux façons de composer un dîner pour deux. Les noms des plats et les prix sont exactement ceux imprimés sur la carte de septembre 2026.
Choisir le soir
Giselle Bali est ouvert tous les jours de 17 h à minuit. Le vendredi et le samedi ont leur propre rythme : le dîner est servi à partir de 19 h, la salle change d’ambiance à 21 h 30, et le Club 55 commence à 22 h pour se poursuivre jusqu’à minuit.
Si vous voulez que le dîner se prolonge en soirée, choisissez un vendredi ou un samedi. Si vous préférez la table et la conversation, choisissez un autre soir, ou demandez une table plus tôt le week-end pour terminer avant que la salle ne change d’ambiance.
Vous pouvez réserver en ligne.
Commander pour deux, par étapes
La façon la plus simple de commander pour deux est d’avancer par étapes : quelques petites assiettes, une pasta, un plat à partager, puis le dessert. Vous décidez de l’étape suivante quand la précédente est débarrassée. Voici deux façons de composer le dîner.
Formule A : la soirée sans se presser
- Gougère Comté Cheese & Ibérico Ham: 120
- Fresh Oyster Fine de Claire n°3, Aguachile, Calamansi: 180
- Hokkaido Scallop, Salsa Verde, Jalapenos: 150
- Tortellini Truffle, Comté, Paris Ham, Mascarpone: 350
- Grilled Octopus, Guanciale, Miso Corn, Smoked Potato Espuma: 250
- Wood Fired Asparagus, Egg Yolk, Miso: 90
- Profiteroles, Chantilly, Grand Cru Chocolate Sauce: 120
Formule B : l’occasion spéciale
- Fresh Oyster Fine de Claire n°3, Aguachile, Calamansi: 180
- Hokkaido Scallop, Salsa Verde, Jalapenos: 150
- Linguine, Crab, Lemon Kombu Butter: 280
- Seabass in Salt Crust, Flambéed, Beurre Blanc Noilly Prat: 890 (40 minutes)
- Wood Fired Asparagus, Egg Yolk, Miso: 90
- Millefeuille, Pecan Nuts, Vanilla Ganache: 110
Le Seabass in Salt Crust porte un temps de préparation imprimé de 40 minutes sur la carte. Commandez-le dès que vous êtes assis, puis prenez votre temps avec les huîtres et la Saint-Jacques pendant qu’il cuit.
La fin du repas
La carte propose une courte liste de cocktails desserts si vous voulez finir la soirée avec un verre : Espresso (130), Latte (150), Chocolate (130) et Amaretto Sour (160).
Ce que coûte la soirée
| Formule | Ce qu’il y a sur la table | Total imprimé |
|---|---|---|
| Formule A | 7 plats, des huîtres aux profiteroles | 1260 |
| Formule B | 6 plats, avec le bar en croûte de sel | 1700 |
La carte précise : « Tous les prix sont soumis à une taxe gouvernementale de 10 % et à des frais de service de 7 %. Prix en milliers de roupies. » Ainsi, 1260 correspond à Rp 1 260 000 et 1700 à Rp 1 700 000, avant taxe et service. Les boissons ne sont pas comprises. Les deux formules sont des suggestions : ajoutez ou retirez un plat au fil de la soirée.
Pour la carte complète, rendez-vous sur la page de la carte. Si votre table dépasse deux personnes, lisez notre guide du dîner de groupe à Canggu, et pour un regard plus large sur le quartier, notre guide des meilleurs restaurants romantiques de Canggu (en anglais). Vous pouvez aussi parcourir quoi commander chez Giselle Bali (en anglais), rubrique par rubrique.
